Fin dal IV secolo d.C. il “tempo della Chiesa” ha condizionato il rapporto tra uomini e cibo, regolando i giorni di “grasso” e di “magro”, e fu il Concilio di Trento, con il decreto del 4 dicembre 1563, che stabilì […]
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Sulle tavole “povere” del nostro passato contadino veniva osservato il digiuno e la purificazione stabiliti dalla chiesa con un piatto povero, certo, ma ricco di gusto È la Vigilia di Natale di qualche decennio fa, svegliati da uno strano cigolio […]
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