Con i piedi per terra N 27 – Il valore del cibo
Mauro Gambin
Pubblicato il 4 Luglio 2018
Ancora qualche giorno e potrete trovarlo nelle edicole, nelle biblioteche, negli esercizi commerciali e negli ambulatori del territorio
Il nuovo numero di Con i piedi per terra sarà presto in distribuzione. Ancora qualche giorno e potrete trovarlo nelle edicole, nelle biblioteche, negli esercizi commerciali e negli ambulatori del territorio. Il “valore del cibo” è il tema che abbiamo indagato, per presentalo appunto nei suoi valori nutrizionali, ma anche nei suoi aspetti culturali e artistici. Il cibo, infatti, da tempo ha smesso di essere mero nutrimento per il nostro corpo, per assumere lo status di prodotto di moda, tema etico (vegetariani e vegani insegnano) o opera d’arte, visto che sempre più spesso si mangia anche con gli occhi. Ci siamo concentrati anche sul cibo del futuro, per cercare di capire se gli insetti saranno veramente l’alternativa alle proteine animali o pure lo sarà la carne in vitro. In proposito ci siamo fatti un’idea: dipenderà dal costo, per questo abbiamo parlato anche di “schei” e di tutti quegli elementi che concorrono nel determinare il valore. Buona lettura.
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