Al Frantoio Evo del Borgo di Arquà Petrarca è pronto l’olio novello!

Profumi intensi e un alto valore di acido oleico qualificano la produzione 2020. Insieme all’extravergine tante idee regalo per la cura e il benessere del nostro corpo da mettere sotto l’albero

Al Frantoio Evo del Borgo la campagna olearia è appena conclusa e ha regalato un extravergine di oliva carico di intesi profumi e una presenza di acido oleico del 75%, indice di una produzione di straordinaria qualità. L’acido oleico infatti è un vero e proprio toccasana per la salute del nostro corpo, in quanto ha proprietà antiossidanti e riduce la quantità di colesterolo “cattivo” nel sangue. Il merito in parte va sicuramente riconosciuto alla stagione, che grazie alle forte escursione termica tra il giorno e la notte ha accentuato profumi e valori contenuti nelle olive, ma il risultato è soprattutto figlio di una lavorazione che sa rispettare il frutto degli olivi che da secoli inverdiscono le pendici del monte Bignago, ad Arquà Petrarca.

Così: goccia dopo goccia, l’extravergine di diverse cultivar, tutte autoctone dell’area euganea, ottenuto attraverso una vera spremitura a freddo attorno ai 17 gradi, è diventato l’oro verde da portare in tavola tutti i giorni per il mantenimento della salute e per impreziosire le portate di pranzi e cenoni delle Feste.