Ristorante Pizzeria Minerva. Sul lungomare di Sottomarina, a due passi dalla spiaggia

La casa della cucina chioggiotta in quanto impiega solo il miglior pesce pescato freso e le verdure degli orti di Chioggia in ricette figlie della tradizione, ma anche della rivisitazione gourmet

Il piacere di stare a tavola cullati dalla brezza marina, la possibilità di godere dell’informalità che la spiaggia concede assaporando i veri sapori del mare. Questo è il privilegio estivo offerto dal Ristorante Pizzeria Minerva di Sottomarina, insieme a piatti e preparazioni di forte ispirazione tradizionale che allo storico ristorante sono valsi la felice definizione di “Casa della cucina chioggiotta”.

 Non si tratta solo di rifarsi a qualche antica ricetta, ma di essere custodi di una cultura culinaria millenaria: fondata tra la terra e acqua, coniugando il meglio di ciò che offre il mare insieme a quello che le stagioni restituiscono dagli orti.

Del resto la scelta delle materie prime; l’ospitalità e la proposta del giusto compendio enologico – tra vini veneti, trentini e friulani – sono i punti forti su cui poggia l’offerta di Armido, Fabrizio, Daniela e Nadia, ristoratori di conclamata fama e di grande esperienza, che quotidianamente scelgono il meglio tra ciò che arriva al mercato ittico e quello che i pescatori propongono: fasolari; triglie, branzini; rombi chiodati per primi e secondi di rango. Poi “moeche”, “schie”, “moli”, calamari, seppie e crostacei per fritti e grigliate.

Dal menù non mancano le specialità di carne e per chi cercasse soluzioni più disimpegnate la carta delle pizze è in grado di assecondare qualsiasi palato grazie ad impasti ottenuti dalle migliori farine, lievitati almeno 38 ore, cotti in forno a legna e accompagnati anch’essi con il meglio delle produzioni locali.

Un ruolo importante hanno i dolci, sempre espressione della creatività della cucina e non dell’industria alimentare.

I tavoli affacciano direttamente sul mare. Il ristorante è aperto tutti i giorni, tranne il lunedì, dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 24.00

Lungomare Adriatico – Lato Nord, 30015 – Sottomarina Mob. 339 6684500 – Tel 041 4965367

ristorante.minerva@libero.it – www.ristorantepizzeriaminerva.it – seguici su Facebook e Twitter