Trattoria Zamboni un Natale da fiaba esaltato dai sapori

Un luogo che è sinonimo di tradizione, genuinità e passione per la buona cucina. È il posto giusto per condividere un momento speciale con amici e familiari, lasciandosi cullare dalla magia delle Feste e dai sapori unici di questa cucina d’eccellenza

Com’è il Natale nel nostro immaginario?

Un paesaggio da fiaba tra i boschi e le case di un piccolo paese da presepe, il rincuorante sapore dei piatti della tradizione, il calore della famiglia…
Ma non si tratta di un luogo della fantasia, esiste veramente! Basta collocarlo geograficamente. Allora: il paesaggio fantastico è quello reale dei Colli Berici, il paesino si chiama Lapio, ha 95 abitanti e dai sui 177 metri di altitudine si affaccia sul sottostante Lago di Fimon, regalando un panorama emozionante. Ha un “campanilino” alto ed esile che funge da riferimento geografico. Arrivati qui, si è giunti anche a destinazione, il luogo del Natale da fiaba, infatti, è la Trattoria Zamboni, una storia di famiglia iniziata nel 1969 e oggi arrivata alla seconda generazione. L’impegno dei fratelli Lucia, Teresa, Oreste, Giuseppe e Giorgio, al quale si aggiunge quello di Susi Miazzo e di Mirco Zamboni, moglie e figlio di Oreste, è rivolto a confermare il loro locale come autentico presidio della tradizione a tavola. L’accoglienza qui è qualcosa che fa davvero la differenza, e non appartiene certo al solo climax natalizio, è il leitmotiv di ogni stagione dell’anno, perché figlia di quell’idea con la quale la famiglia Zamboni intende la ristorazione insieme alla preferenza di preparare i loro piatti dando precedenza alle produzioni locali. Così tra i profumi del Natale in Trattoria ci saranno quelli dal prezioso Tartufo nero dei Colli Berici, dei Funghi barboni o del Radicchio rosso di Asigliano, impiegati insieme ad altre ricercate e autentiche eccellenze con un tocco di raffinatezza gourmet. Ricette tradizionali, i classici piatti del dì di festa, come il riso, i tortelli o il brasato ma esaltati dalla sensibilità nel trattarli in cucina e nel valorizzarli anche attraverso una carta dei vini che risponde alla stessa attenta selezione. Sono più di 450 le etichette contemplate dalla cantina, spaziando dalle più schiette etichette dell’enologia veneta a quelle blasonate del buon bere nazionale e internazionale. Anche i dolci non sono figli dell’industria seriale, ma preparazioni di altissima pasticceria realizzata appositamente per ogni occasione.
La Trattoria Zamboni, dunque, rappresenta il luogo ideale per vivere il Natale in tutta la sua poesia e autenticità. Ogni boccone sarà una scoperta di quei sapori che valgono come un’esperienza indimenticabile.

Riscopriamo il valore del Natale anche attraverso l’autenticità dei sapori genuini

Menù di Lunedì 25 Dicembre

L’Aperitivo

Crostini di pane con mousse di formaggio, tempure di verdure, polenta e funghi, focaccine grana a bocconi e fantasie natalizie
Accompagnati da Prosecco Extra Dry Az. Agricola Rebuli

L’Antipasto

Fagottino con radicchio rosso di Asigliano su leggera fonduta di grana caseificio Pennar di Asiago 30 mesi
Accompagnato da Manzoni Bianco 2021 Az. Agricola Ca’ Basso

I Primi Piatti

Riso di Grumolo delle Abadesse con tartufo nero dei Colli Berici
I nostri tortelli ripieni con il “checheto” padellati con funghi barboni

Il Secondo

Brasato di Sorana al cabernet su polentina di Maranello, purè di patate e radicchio rosso di Treviso
Primi e secondo accompagnati da Rosso Costiera Igt Merlot e Cabernet 2021 Az. Agricola Alla Costiera

Il Dessert

Semifreddo al mandorlato con salsa al cioccolato Accompagnato con Zibibbo Terre Siciliane Cantine Pellegrino

La nostra piccola pasticceria

Caffè selezione Arabica

Pane e grissini stirati a mano

Menù Bimbi

– Pennette con ragù/pomodoro
– Petto di galletto con patate al forno
– Gelato fiordilatte

Il cenone di Capodanno sarà à la carte, lasciando agli ospiti la possibilità di spaziare tra le preparazioni celebri della casa

Riferimenti:

TRATTORIA ZAMBONI | Via S. Croce, 73 | LAPIO DI ARCUGNANO (VI)
tel 0444 273079 | cell 333 2268977
info@trattoriazamboni.it | www.trattoriazamboni.it