In alto i calici per le “sarde in saor”, per i “peoci in cassopipa”, per i “bigoli in salsa, ossia i piatti della tradizione marinara veneta. Ecco alcune proposte enologiche per accompagnarle a tavola e avvalorarne il sapore D’estate, si […]
Il bisogno d’incontrarsi ha i propri riti e dunque spazio ai bianchi fermi, alle bollicine e ai rosati che accompagnano la stuzzicheria estiva a base di sarde in saor, alici marinate e baccalà mantecato L’estate è entrata di prepotenza, il […]
Uno studio dei ricercatori dell’Università di Buffalo, nello stato di New York, sostiene che il resveratrolo, contenuto soprattutto nel vino rosso, contrasta l’ansia e la depressione. Forse non serviva la ricerca di un’importante ateneo americano per farcene convinti, gli antichi […]
L’estate è trascorsa senza le grandi siccità che avevano caratterizzato gli anni precedenti e ne hanno giovato anche i vigneti, dove ora è in corso la vendemmia. Salvo per quelle aree, purtroppo, colpite dalla grandine, la raccolta si presenta buona […]
Per rispondere a tono alla stagione più calda dell’anno proponiamo l’effervescenza dei nostri vini frizzanti La vulcanicità delle alture e la mineralità calcarea dei declivi padovani: c’è l’irrequietezza della nostra terra nelle bollicine che riposano nel fresco della secolare cantina. […]
Cinque bottiglie per ricordarsi che è primavera L’arrivo della bella stagione non deve trovarci impreparati. Il tempo è uno degli elementi fondamentali del vino, ma anche del vinaiolo. Nelle cantine che sono andato ad incontrare nelle scorse settimane fervevano i […]
I primi dati sulla vendemmia 2016 confermano una buona annata e l’espansione di vigneti di prosecco e pinot grigio.
