Nello storico locale di Adria, piatti che parlano la lingua della tradizione e del territorio C’è un posto ad Adria, da cui il mare non si è mai ritirato. O meglio: non del tutto. Qualcosa di quell’antico mare è rimasto […]
Il meglio del pescato quotidiano incontra in cucina le primizie degli orti, per piatti da cerimonia o per quelli di tutti i giorni Con la Pasqua parte la stagione turistica a Chioggia e Sottomarina. Le lunghe passeggiate in spiaggia fino […]
La famiglia Biasiolo è erede di una storia giunta alla quarta generazione, dove il territorio è stato sempre protagonista Sospesa nel tempo, proprio come tutti vorrebbero ricordare la trattoria simbolo della propria gioventù. Del proprio album d’infanzia… Sospesa nel tempo, […]
La trattoria di Boccon di Vo’ da tre generazioni propone questo piatto della tradizione euganea con piccoli tocchi d’autore e “bronse” fatte con i tralci di vite Il riscatto del pollo. Quello buono e cotto come si deve, sopra la […]
Sopra Fimon, all’ombra del campanile di Lapio l’Antica Trattoria “Zamboni”, di solida tradizione familiare è un sicuro presidio di buona cucina e di eccellenze del territorio. L’arte di Calabrò e il sorriso di Lucia accolgono l’ospite Che allegoria sull’abbondanza del […]
La lingua è materia che si contamina e trattiene le sembianze degli spazi sotto forma di suoni La lingua è un metro che misura i luoghi, coglie le distanze spaziali, gli ostacoli, le separazioni, ma anche i contatti le reciprocità […]
Ci sono dei prodotti entrati nella tradizione di molte case che fanno parte dello spirito delle Feste Ci sono delle cose che fanno Natale. Presepi, luci, palline, pacchi sotto l’albero. Per me, anche l’aroma di legna nelle strade dei vecchi […]
Uno dei pochi piatti che testimonia la ricchezza di pesci dei nostri fiumi e anche il sapore di una cucina d’altri tempi Sono solo di qualche generazione fa le diffuse testimonianze dello stato di limpidezza dell’acqua dei nostri fiumi, tanto […]
A Noventa Padovana la bottega dei piaceri del palato che coniuga ai sapori dei prodotti il sapere della loro storia e preparazione Entrare nella rinnovata bottega di Elisabetta e Luca equivale a compiere un viaggio che ha come tappe la […]
La sicurezza di una produzione artigianale che impiega solo cereali italiani macinati con mulini a pietra La forza vitale, questo significa VisVita, che nella pratica di tutti i giorni si traduce nella produzione di una pasta rigorosamente artigianale, studiata e […]
